Winterurlaub im Ausseerland – Highlights, Aktivitäten & Slow Travel-Tipps
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Winterurlaub im Ausseerland

Highlights, Aktivitäten & Slow Travel-Tipps

Winterurlaub im Ausseerland
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Winterurlaub im Ausseerland

Highlights, Aktivitäten & Slow Travel-Tipps

Winterurlaub im Ausseerland? Unbedingt! Nachdem wir euch diese wunderschöne Region in der Steiermark letztes Jahr schon für Frühling und Sommer empfohlen haben, können wir jetzt sagen, dass sich eine Reise definitiv auch im Winter lohnt! Denn in der kalten Jahreszeit hat das Ausseerland einen ganz eigenen Zauber: stille Seen, Puderpisten, leuchtendes Panorama, weiße Gipfel und gemütliche Restaurants. Egal, ob ihr einen entspannten Winterurlaub, Pistenspaß oder eine Mischung sucht – im Ausseerland werdet ihr ganz sicher fündig!

1 | Das Ausseerland – Anreise & Überblick

Das Ausseerland liegt im Salzkammergut im Norden der Steiermark, eingebettet zwischen dem Toten Gebirge und dem Dachsteinmassiv. Gemütliche Orte wie Bad Aussee, Altaussee oder Grundlsee, zahlreiche Seen und schneebedeckte Wälder verteilen sich über ein weites Tal, das von Bergen eingerahmt wird. So wirkt das Ausseerland trotz seiner alpinen Lage recht offen – perfekt für alle, die sich nach einem ruhigen Winterurlaub mit tollem Panorama, gut präparierten Pisten, weitläufigen Loipen und ruhigen Winterwanderwegen sehnen. Die Region ist bekannt für ihre Traditionen, ihre regionale Identität und die großartige Natur – und genau das spürt man. Nicht umsonst haben wir uns bereits bei unserem letzten Besuch im Frühling ins Ausseerland verliebt.

Obwohl das Ausseerland gut erreichbar ist, ist die Region nie überlaufen. Von München dauert die Anreise per Auto knapp drei Stunden. Auch mit dem Zug kommt man bequem nach Bad Aussee oder Bad Mitterndorf, von dort geht es per Bus oder Taxi weiter. Obwohl das öffentliche Verkehrsnetz im Ausseerland gut ausgebaut ist, empfehlen wir dir allerdings die Anreise per Auto, um maximal flexibel zu sein.

2 | Winterurlaub im Ausseerland: Auf und abseits der Piste

Wer auf der Suche nach Pistenextremen oder Après Ski bis tief in Nacht ist, ist im Ausseerland vielleicht eher an der falschen Adresse. Stattdessen wartet hier ein Mix ausvielfältigen Wintersport-Optionen, gemütlichen aber abwechslungsreichen Skigebieten und ganz viel Ruhe abseits der Piste. Genau diese Mischung macht den Reiz der Region aus: vormittags ein paar Abfahrten am Loser oder auf der Tauplitz, nachmittags eine Winterwanderung am See; oder umgekehrt. Alles liegt nah beieinander – das macht deinen Winterurlaub im Ausseerland angenehm unkompliziert.

Skifahren & Snowboarden

Für klassische Skitage bietet das Ausseerland gleich mehrere Optionen. Besonders beliebt ist das Skigebiet Loser bei Altaussee. Die Pisten ziehen sich breit und sonnig über die Hänge, der Blick auf das Dachsteinmassiv begleitet fast jede Abfahrt. Neben blauen, roten und schwarzen Pisten ist der Loser vor allem bekannt für seine Panoramaabfahrt. Während man hier im Sommer mit dem Auto runtercruisen kann, wird die Loser Panoramastraße im Winter zu einer blauen Familienpiste, auf der neben Skiabfahrten auch das Rodeln erlaubt ist. Perfekt für Anfänger*innen oder die ganze Familie. Und das großartige Panorama gibt es gratis on top.

Wir waren einen Tag im Loser Skigebiet (mit Einkehr in der Loseralm; mehr dazu weiter unten im Artikel) unterwegs; dort sind auch unsere Fotos entstanden. Gerade für uns als Anfänger*innen war dieses Skigebiet perfekt, weil es übersichtlich ist, verschiedene Niveaus bedient und mit einem tollen Panorama wartet.

Auch die Tauplitz gehört zu den größeren Skigebieten der Region. Auf über 1.600 Metern gelegen, gilt sie als relativ schneesicher und bietet sowohl sportliche Abfahrten als auch familienfreundliche Hänge. Wer es noch ruhiger mag, findet in Bad Mitterndorf kleinere Lifte, die besonders für Anfänger*innen oder entspannte Nachmittage geeignet sind.

 Info:
Beim Skipass hast du im Ausseerland verschiedene Optionen: Neben Ein- oder Mehrtagespässen für die Loser Bergbahnen und die Tauplitz gibt es auch die Schneebären Card, die beide Gebiete (und drei weitere) abdeckt. Natürlich gibt es auch verschiedene Skischulen und Leihmöglichkeiten für Equipment. Wir hatten die Ski und den Schlitten an der Talstation der Loser Bergbahn bei Snow & Mountain Sports ausgeliehen.

Winterwandern & Schneeschuhwandern

Mindestens genauso schön wie die Abfahrten sind im Ausseerland Winterwanderungen durch den Schnee. Rund um den Altausseer See, den Grundlsee und in vielen anderen Gebieten verlaufen präparierte Winterwanderwege, die sich ideal für längere Spaziergänge eignen. Wir sind beispielsweise vom Grundlsee zum Toplitzsee spaziert und dort in der Fischerhütte eingekehrt. Weiter unten mehr zur Hütte.

Ein besonderes Highlight ist aber definitiv eine Schneeschuh-Tour. Abseits der markierten Wege wird die Landschaft noch ein bisschen ruhiger, während du nur vom Knirschen der Schneeschuhe begleitet wirst. Durch ihre breite Auflagefläche verteilen die Schuhe das Körpergewicht gleichmäßiger – was zur Folge hat, dass du abseits der präparierten Wege weniger einsinkst. Keine Sorge, falls du (wie wir) noch nie mit Schneeschuhen gewandert bist: Nach einer kurzen Einführung (beispielsweise bei der Leihstelle vor Ort) kann es direkt losgehen!

 Info:
Eine Übersicht über verschiedene Touren im Ausseerland findest du hier. Dort kannst du auch nach „Winterwandern“ oder „Schneeschuhwandern“ filtern. Wir waren an der Blaa Alm unterwegs und haben uns die Schneeschuhe vorab in der Skischule Haim ganz in der Nähe ausgeliehen.

 Tipp:
Nach einer ausgedehnten Winter- oder Schneeschuhwanderung darf eine Einkehr natürlich nicht fehlen! Wir hatten viel Gutes über die Blaa Alm direkt an der Strecke gehört; leider war sie am Tag unserer Wanderung aber geschlossen. Deshalb haben wir uns einen heißen Apfelstrudel in der AlpenStub’n gegönnt. Auch der Kaiserschmarrn sah hier sehr lecker aus!

Langlaufen

Du hast Lust auf Pistenspaß, aber eher auf die gemütlichere Version? Dann aufgepasst: Das Ausseerland gehört zu den beliebtesten Langlaufregionen der Steiermark – und das aus gutem Grund. Die Loipen sind weitläufig, gut präpariert und für alle Niveaus geeignet. In Bad Mitterndorf, auf der Tauplitzalm, am Loser oder rund um Bad Aussee finden sowohl Anfänger:innen als auch Fortgeschrittene passende Strecken – klassisch oder skating.

Wenn du – so wie wir – zum ersten Mal auf Langlaufski stehst, empfehlen wir dir einen Einstiegskurs. Wir hatten das Equipment beim Skiverleih Neuper in Bad Mitterndorf geliehen und dort direkt den Kurs gebucht. Gemeinsam mit Langlauf-Lehrer Roman ging es dann in die Loipe. Auch wenn’s am Anfang eine ungewohnte Bewegung ist, war mir relativ schnell klar, dass Langlaufen vor allem für mich (ich bin bisher einfach kein Fan von krassen Steigungen) eine tolle Zusatzoption zum Skifahren sein könnte. Romans Leidenschaft und Wissen zum Thema haben aber sicher auch dazu beigetragen, dass meine Begeisterung so schnell entfacht wurde! Er bietet Kurse für Einsteiger*innen und erfahrene Langläufer*innen an; klassisch und Skating.

 Info:
Einen Überblick über alle Langlaufgebiete, Preise und aktuelle Loipenberichte findest du hier.

Rodeln & Nachtrodeln

Was wäre ein Winterurlaub ohne Rodeln? Vor allem für mich als absoluter Rodel-Fan ist die Antwort klar: Nutzlos 😀

Wie gut, dass es im Ausseerland gleich mehrere Rodelpisten gibt – von kurzen Strecken für Familien bis hin zu längeren Bahnen. Besonders schön sind die Familienabfahrt am Loser, die Abfahrten auf der Tauplitz oder kleinere Naturrodelbahnen rund um die Orte.

 Tipp:
Ein besonderes Highlight wartet zweimal wöchentlich auf der Grafenwiese. Hier kannst du beim Nachtrodeln die Piste heruntersausen und danach direkt nebenan in der Skihütte bei Käsespätzle, Kaiserschmarrn oder Bio-Burgern einkehren. ´

Schlechtwettertipp: Koglers Keramik

Auch wenn das Ausseerland mit vielen Sonnenstunden gesegnet ist, erwischt man natürlich auch mal einen Regentag. Wir haben die Gelegenheit genutzt und im Hotel Kogler vorbeigeschaut. Das Hotel ist ein traditionsreicher Familienbetrieb, der jetzt unter der Leitung von Johannes und Marion an die nächste Generation übergeht und mit neuen, modernen Konzepten wartet. Neben Übernachtungen kannst du beispielsweise auch als externer Gast Koglers Kulinarik kennenlernen – die regional verwurzelte und zugleich modern interpretierte Küche im Hotelrestaurant. Unter dem Motto „Koglers Kuchl“ gibt es hier auch einen wechselnden Mittagstisch.

Neben kulinarischen Highlights wartet im Hotel aber auch Koglers Keramik – Marions Herzensprojekt. Als ausgebildete Keramikerin gibt sie dem Hotel mit ihren Kunstwerken (die teilweise auch im Restaurant zum Einsatz kommen) ein besonderes Flair. Mehr noch: Inzwischen ist die Keramik fester Themenschwerpunkt im Hotel Kogler. Alle (Hotelgäste und Externe), die bereits mit dem Töpfern vertraut sind, können in Marions offener Werkstatt vorbeischauen. Infos und Preise findest du hier. Darüber hinaus bietet Marion unter dem Motto VaClaytion inzwischen aber auch ganze Keramikurlaube im Ausseerland an – wie cool klingt das bitte? 🙂

ÜBERNACHTEN IM AUSSEERLAND

3 | Unsere Unterkunft: Die Ecologie Grundlsee

Manchmal merkt man einer Unterkunft sofort an, dass sie mehr ist als nur ein Ort zum Übernachten. Die Ecologie Grundlsee im Ausseerland ist genau so ein Ort. Schon beim Ankommen ist uns aufgefallen, dass hier jemand mitgedacht hat – nicht nur architektonisch, sondern ganzheitlich.

Agathe und Rudi haben hier 2021 einen ehemaligen Stall mit Naturmaterialien, Leidenschaft und viel Eigenleistung zu ihrem Herzensprojekt umgebaut. Heute betreiben sie die Ecologie mit viel Begeisterung.

Die acht Apartments sind warm und minimalistisch gestaltet – viel Holz, natürliche Materialien, ruhige Farben und ein Konzept zwischen Nachhaltigkeit und Gemütlichkeit.

In der Ecologie Grundlsee im Ausseerland
Ausblick aus der Ecologie Grundlsee im Ausseerland

Stichwort Nachhaltigkeit: Die Ecologie wird zu über 90% energieautark betrieben. Außerdem gibt es täglich ein leckeres hausgemachtes Frühstück aus überwiegend regionalen (Bio)-Produkten, einen Kräuter- und Obstgarten (den die Gäste im Sommer natürlich mitbenutzen können), nachhaltige feste Kosmetik und E-Ladesäulen. Wir finden das Konzept großartig und haben uns in der Ecologie rundum wohlgefühlt!

4 | Winterliche Genusstipps im Ausseerland

Obwohl gleich mehrere Restaurants im Ausseerland mit Hauben und/oder Sternen ausgezeichnet sind, lebt die Region nicht von großen kulinarischen Inszenierungen – stattdessen geht es meist um ehrliche Küche; regional, saisonal, mit viel Liebe gemacht. Das schließt natürlich nicht aus, dass die Speisen modern interpretiert oder raffiniert gemacht sind. Aber wer hier essen geht, merkt schnell: Regionalität steht über schnelllebigen Trends, Qualität über unnötigem Schnickschnack. Hier kommen drei unserer Favoriten für ein gemütliches Essen im Winter – von deftiger Hüttenkost bis zum regionalen Überraschungsmenü:

Refugium am See

Direkt am Ufer des Altausseer Sees gelegen und mit nur wenigen Tischen im Innenraum, ist das Refugium am See ein ganz besonderer Ort. Das kleine Lokal in einer Holzhütte wirkt fast urig von außen, doch drinnen entfaltet sich ein durchdachtes, sehr persönliches Konzept.

Die Gastgeber*innen Robert und Eva empfangen dich herzlich und mit viel Leidenschaft. Gekocht wird mitten im Gastraum; und zwar mit Produkten, die vor allem regional, hochwertig und teils ökologisch sind – nach dem Motto „regional vor Bio“. Die kleine Karte wechselt täglich, häufig sind Überraschungsmenüs möglich; auf Voranmeldung auch vegetarisch. Dazu mixen Robert und Eva kreative Aperitifs (viele auch alkoholfrei) und bieten spannende Weine aus der Region und dem Umland an.

Für uns war der Abend im Refugium ein ganz besonderes Erlebnis und wir kommen definitiv wieder. Solltest du das auch vorhaben: unbedingt reservieren! Gerade im Winter sind die wenigen Plätze schnell vergeben.

Loseralm

Wer nach einem Skitag am Loser einkehren möchte, findet in der Loseralm eine urige und zugleich leckere Adresse. Die Lage direkt im Skigebiet an der Bergstation der Loser Panoramabahn macht sie zum idealen Zwischenstopp zwischen zwei Abfahrten – ob für deftige Käsespätzle, Kaspressknödel oder einen Germknödel…

Die Küche ist alpin, regional geprägt und angenehm unkompliziert. Große Fenster geben einen Panoramablick auf die verschneiten Hänge frei, drinnen ist es warm und trubelig.

Fischerhütte am Toplitzsee

Etwas abgeschiedener wirkt die Fischerhütte am Toplitzsee. See und Hütte sind nämlich nur zu Fuß zu erreichen und liegen versteckt zwischen steilen Felswänden – im Winter oft still und beinahe mystisch. Weitere Infos zum sagenumwobenen See findest du in unserem ersten Artikel zum Ausseerland.

Wir sind nach einem kurzen Spaziergang vom Grundlsee zum Toplitzsee in der Fischerhütte eingekehrt. Die Küche ist traditionell und – wie der Name schon verrät – bekannt für ihre regionalen Fischgerichte. Aber auch als Vegetarier*innen kamen wir hier auf unsere Kosten: die Kartoffelsuppe im Brotlaib war genau das Richtige nach einem eisigen Winterspaziergang.

Übrigens waren wir im Mai 2025 schon mal im Ausseerland unterwegs. Solltest du also eher nach Tipps für Frühling und Sommer suchen, findest du diese in unserem ersten Artikel. Und auch ansonsten haben wir bereits mehrere Regionen im Salzkammergut, der Steiermark und ganz Österreich besucht. Hier findest du alle unsere Österreich-Artikel.

Info/Offenlegung:
Dieser Artikel entstand in Zusammenarbeit mit dem Tourismusverband Ausseerland Salzkammergut.

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